谁能保证蔬果催熟剂真的无害

中国市场上存在已久的蔬果催熟剂再次受到关注。农业部官员表示，催熟剂目前在农业生产中允许使用。而对于吃了用过催熟剂的蔬菜瓜果究竟有没有危险的问题，联合国粮农组织农药管理专家顾宝根表示，植物生长调节剂毒性比食盐还低。（7月24日中国广播网）

公众对食品安全的杯弓蛇影，恰恰是因为职能部门对非自然食品的无度信任。比如催熟剂，民间传说得显然神乎其技，说黄瓜用了就变粗，外表红通通的西红柿，捏起来却硬梆梆的，而且切开之后发现里面的籽是绿的。催熟剂成了“见证奇迹”的法宝，蔬菜瓜果“难逃一抹”。相关部门的专家却坚持认为，即便将现在的标准放大100倍，依然对人体健康安全不构成威胁。

非得“催熟剂”成“催命剂”才重视？

“乙烯利”、“绿直灵”以及之前曝出的“膨大剂”，均属于植物生长调节剂范畴。这些不能称之为农药，亦不能归于化肥行列的“药”，在山东、安徽、江苏等多省市普遍使用，显然不是一天两天的时间了。也不能说相关部门完全没有给这些“药”以说法。比如，7月5日，农业部农药检定所相关负责人对我国个别地方出现的“膨大剂西瓜炸裂事件”作正式回应时就称“植物生长调节剂的毒性和残留量非常低，只要按照批准使用方法使用，不会出现安全事故。”

然而，农业部看似正式和权威的回应，却得不到公众的理解，无法平息大家对植物生长调节剂的质疑。这其中道理非常简单，西瓜等水果也好，黄瓜等蔬菜也罢，其种植过程中，除了必要的肥料和水份保障，有必要使用这“剂”那“剂”吗？水果和蔬菜自然熟，以本质的、原生态的面目与消费者见面，到底有多难？

植物生长调节剂在国内很多省份被广泛运用甚至滥用，存在着两个明显的原因：一是利益驱使以及利益驱使背后严重的生产、经济、社会、民族发展短视。“西瓜膨大剂”滥用，无非是为了增产增收；而西红柿与黄瓜被抹上“乙烯利”、“绿直灵”，无非是“1亩地可多赚3000元”的利益驱动。这不由得让我们想起了，日本一家企业在山东莱阳租地1500多亩，种地、养牛，不打农药，不用化肥的事情。日企的这种被我们视为“笑柄”的行为，其实背后隐含着极大的责任心和凝聚力。

二是相关管理部门态度暧昧。“催熟剂”“膨大剂”等说到底，是一种对人体有害的化学制剂，尽管相关专家甚至农业部都表态说“适量使用无害”“残留非常低”；尽管这些说法也都可能是事实。但小农意识尚存的菜农、果农，能很听话地“适量使用”吗，如果可以，何以又有西瓜爆裂的怪事？“残留非常低”是不是就可以忽略不计了，难道我们非得“催熟剂”吃一点、“膨大剂”吃一点、“瘦肉精”吃一点、“三聚氰胺”吃一点……做一个快乐的“温水青蛙”，让有毒有害物质，在我们的身体里凝结，在我们的下一代身上继承？给“乙烯利”、“绿直灵”等一个说法，莫让这些“催熟剂”成了“催命剂”，损害了国人健康，危及了民族未来，才想起要重视。（人民网）

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