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泸州腊味飘香香肠腊肉迎来一年中的市场旺季《新闻》

发布时间:2020-08-28 18:35:55 阅读: 来源:榨汁机厂家

眼看,农历新年将至,按照泸州人的传统,每年香肠、腊肉又到了一年一度的热销季。昨日,记者从泸州各大超市和农贸市场调查了解到,腊肉香肠也已经陆续上架,成为市场的主打、热销品。

腊肉香肠市场火热 专卖店铺扎堆市场

昨日,记者在泸州洪洋农贸市场看到,香肠腊肉的专卖场地已经陆续增多,在货架上,腊肉、香肠、板鸭……各类腊肉制品应有尽有,前来品尝和购买的市民络绎不绝。

店主周女士是从泸县专门到市中心来经销腊肉制品的老商贩,她告诉记者,这些香肠腊肉都是成规模的生产、腌制,自己从事经销已经有很多年的时间了,自己的商品绝对可以放心食用。不仅可以零售、批发,还可提供精美的包装盒,过年送礼都可以满足。

“香肠的价格在15——35元每斤不等,腊肉的价格也在这个区间,板鸭便宜一点,8元一斤!”周女士说道,这些腊肉制品在过年以前都是处于上浮的价格,农历年过完了,价格才会下降。

生产加工坊生意红火 每天灌装100多斤

当然,成品收到欢迎,加工作坊的生意也不差。记者走访发现,不少手工加工香肠腊肉的作坊生意也非常红火,专门灌香肠、熏腊肉的店铺,每到冬季便是最忙的时候,不少市民选择自买猪肉到作坊灌香肠。作坊的老板们会根据客户的口味进行制作,有麻辣、广味、无糖、五香等。

位于南极子农贸市场的吴老板告诉记者:“最近生意都不错,一天都要灌100多斤的香肠,忙都忙不过来!”

腊肉制品口感好 但注意一定要适量

腊味制品是我市传统食物,具有广泛的食用基础。许多腊味风味独特,具有开胃祛寒、消食等功效。此外,腊味还蕴含着民俗文化记忆,以及浓厚的乡土情结。

然而,腊肉脂肪含量较高,且是腌制食品,含有大量食盐。并且,腊肉含有亚硝酸盐,多吃对健康不宜。所以,高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者,以及部分老年人,在食用腊味制品时一定要适量

记者 王燕

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