泸州腊味飘香香肠腊肉迎来一年中的市场旺季《新闻》

眼看，农历新年将至，按照泸州人的传统，每年香肠、腊肉又到了一年一度的热销季。昨日，记者从泸州各大超市和农贸市场调查了解到，腊肉香肠也已经陆续上架，成为市场的主打、热销品。

腊肉香肠市场火热 专卖店铺扎堆市场

昨日，记者在泸州洪洋农贸市场看到，香肠腊肉的专卖场地已经陆续增多，在货架上，腊肉、香肠、板鸭……各类腊肉制品应有尽有，前来品尝和购买的市民络绎不绝。

店主周女士是从泸县专门到市中心来经销腊肉制品的老商贩，她告诉记者，这些香肠腊肉都是成规模的生产、腌制，自己从事经销已经有很多年的时间了，自己的商品绝对可以放心食用。不仅可以零售、批发，还可提供精美的包装盒，过年送礼都可以满足。

“香肠的价格在15——35元每斤不等，腊肉的价格也在这个区间，板鸭便宜一点，8元一斤！”周女士说道，这些腊肉制品在过年以前都是处于上浮的价格，农历年过完了，价格才会下降。

生产加工坊生意红火 每天灌装100多斤

当然，成品收到欢迎，加工作坊的生意也不差。记者走访发现，不少手工加工香肠腊肉的作坊生意也非常红火，专门灌香肠、熏腊肉的店铺，每到冬季便是最忙的时候，不少市民选择自买猪肉到作坊灌香肠。作坊的老板们会根据客户的口味进行制作，有麻辣、广味、无糖、五香等。

位于南极子农贸市场的吴老板告诉记者：“最近生意都不错，一天都要灌100多斤的香肠，忙都忙不过来！”

腊肉制品口感好 但注意一定要适量

腊味制品是我市传统食物，具有广泛的食用基础。许多腊味风味独特，具有开胃祛寒、消食等功效。此外，腊味还蕴含着民俗文化记忆，以及浓厚的乡土情结。

然而，腊肉脂肪含量较高，且是腌制食品，含有大量食盐。并且，腊肉含有亚硝酸盐，多吃对健康不宜。所以，高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者，以及部分老年人，在食用腊味制品时一定要适量

记者 王燕

剑笑九州(新)

仙侠六道无限钻石版

雷电堂