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看一看:广东省明厨亮灶覆盖率77.8% 线上线下结合保证食品安全

发布时间:2021-11-19 04:04:33 阅读: 来源:榨汁机厂家

明厨亮灶工程通过摄像头实时转播,让食客能够看到后厨的情况,既让食客吃的放心,也能敦促餐饮单位加强后厨管理、改进后厨环境,从而促进餐饮业的健康发展。作为吃货大省的广东省,今年上半年明厨亮灶覆盖率已达77.8%,而且通过线上线下相结合的方式,为食品安全提供了更多保障。广东省市场监督管理局、珠海市市场监督管理局联合多家媒体以网友投票选择、现场政务直播的融媒体方式,突击对网络订餐单位的厨房重地进行监督检查,向公众全面展现当地在网络订餐监管方面的举措和成效,促进构成尚德遵法、共建共享的食品安全共治格局。据珠海市市场监督管理局有关负责人介绍,为规范网络订餐服务活动,强化供餐单位责任意识,提升网络订餐食品安全水平,该局自2017年起在全省率先引入网络订餐大数据监控系统和网络爬虫技术,利用以网治网监管思路解决网络订餐食品安全存在的突出问题。该负责人表示,针对‘平台管理餐厅备餐外卖送递’这3个环节,分别采取了不同措施。对订餐平台,监管部门采取爬虫技术进行数据抓取、图片辨认和定位监控,通过与当地监管部门的基础数据库比对,没有亮证亮照或许可证异常的入网食品经营单位由平台先行下架。经核实缺证缺照的,监管人员将进行实地排查和整治。这类线上和线下相结合的方式,有效降落了食品安全风险隐患,保障了公众饮食健康。截至2019年6月,珠海市各区市场监管部门共抽查了1500余家网络经营单位,其中涉嫌背规商家197家,下线商家73家,查处商家2家,现已全部整改终了。另外,爬虫技术引入前后的数据对比显示,这1技术切实提高了入网食品经营单位持证持照率。据统计,截至今年上半年,全省建成明厨亮灶餐饮服务单位505034家,占比为77.80%,其中广州、珠海、佛山、梅州、惠州、中山、江门、茂名、肇庆、清远等10地市明厨亮灶建设覆盖率达80%以上,珠海、佛山、清远3地市覆盖率更超过90%。同时,广东省着力理顺网络餐饮平台监管和线下实体店监管体制机制,加强部门协同,采取线上监测、线下检查和抽检等多种措施,及时排查风险隐患。截至今年上半年违法强拆起诉对象是谁,省级备案网络订餐第3方平台37家。经对3大主要网络订餐平台的监测,全省入网餐饮服务单位281793家,公示率为98.97%养猪场拆迁赔偿2017标准,全省各地市的公示率均到达98%的目标。明厨亮灶工程将是未来保障我国食品安全的1个重要手段,各地都在积极推动这类工程,其必将成为1个主流,今后,不进行明厨亮灶改造的餐饮单位将会越来越难以竞争。(第1农经整理)