柚子是否可以吃？对人体有危害吗？

柚子是否可以吃？对人体有危害吗？秋冬时节，汁水充足、香甜可口的柚子可谓人们喜爱的水果之一。每到此时，有关吃柚子的说法如红心柚子是被打针染色的服药期间吃柚子会猝死等就会再次出现。那么，这些说法都靠谱吗？谣言一：红柚营养价值更高？真相：红柚和白柚一样价值没显著差异。目前没有足够证据证明红柚具有特别的功效，从成分分析来看，不同的柚子间营养成分会有些差异，比如有的柚子维生素C多一些，有的柚子糖分多一些，但是这跟柚子的颜色并没有直接的关系，主要与品种有关。因此，红柚和白柚的营养价值并没有显著差异。谣言二：红柚靠打针染色？真相：几乎不可能。首先，如果打针注射色素，柚子表皮会有明显的针孔，很容易被消费者识别。其次，表皮对柚子起保护的作用，而针孔给外界虫子和细菌打开了一个通道，柚子容易腐败变质，不利于保存和运输，对商家来说得不偿失。最后，色素通过针孔难以均匀扩散，不能均匀分布，柚子的果肉肯定是有的呈白色、有的呈红色，颜色差别很大，消费者很容易识别。所以，红心柚子打针染色的可能性几乎为零。很多人认为这种柚子是打针注入色素染色的。但是，实际上，这种操作几乎是不可能的。谣言三：柚子皮能治病抗癌？真相：没有神奇疗效。虽然柚子皮中含有柚皮苷等黄酮类化合物，研究发现其具有一定的抗氧化、抗病毒、抑菌等功效。柚子皮中还含有香精油（约为果皮鲜重的0.5%～2%），从而具有特殊的香味。香精油是植物中一类具芳香气味、常温下能挥发的油状液体的总称。研究发现，柚子皮中的香精油具有镇静、抗菌消炎的作用。但总的来说，柚子皮里根本没有对抗乙肝病毒的特殊成分，也没有抗癌的奇效。谣言四：服药期间吃柚子会猝死？真相：说法夸张，但特定用药情况确实该注意。有研究发现，西柚（也称葡萄柚）可能对长期服药人群产生危害。因为西柚中的呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等成分，会影响药物在人体内的代谢过程，从而改变药效。并且，西柚汁在人体内的作用持续时间很长，即使在服药24小时后再喝西柚汁，血液中的一些药物（如他汀类药物）还是会受到影响。而且，西柚汁与不同药物发生的作用还不相同，对于一些药物，西柚汁会减少药物排出，从而增强药效；而对于另一些药物，西柚汁可以干扰药物的转运，降低药效。不过，西柚在国外比较受欢迎，在国内的受众并不多。值得注意的是，国内人们常吃的普通柚子，是西柚的近亲，已被证实里面同样含有呋喃香豆素、柚皮素等成分，因此对服药的潜在影响也应该引起重视。当然，药物和柚子一起吃造成的危害与柚子的品种和吃的量也有关系，并不是说吃一点就会导致猝死，网上的说法还是存在夸大的嫌疑。但从安全角度考虑，建议大家平时在服用降血压药、降胆固醇的他汀类药物、抗过敏药、镇静催眠药、免疫抑制剂等药物时，尽量遵循医嘱，最好不吃柚子。

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