儿童滋补开胃食谱蕃茄鱼柳

儿童滋补开胃食谱蕃茄鱼柳

儿童滋补开胃食谱蕃茄鱼柳 美食杰

秋季时儿童的肠胃非常的脆弱，要注意保养，可以吃些草鱼，它有滋补开胃的作用，今天做道----番茄鱼柳，鲜艳的黄色炸鱼段，外脆里嫩，香溢四射，吃起嘴里酸甜美味，回味无穷。

【蕃茄鱼柳】

【主料】

草鱼鱼肉240克、橙子50克、黄瓜10克

【辅料】

油适量、盐适量、白胡椒粉少许、料酒1小勺、洋葱15克、淀粉115克、蕃茄沙司4大勺、白糖2大勺、白醋适量、水适量

【做法】

1.将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉。

2.去除鱼皮。

3.切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。

儿童滋补开胃食谱蕃茄鱼柳

4.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。

5.放入盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，静置10分钟。

6.将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。

7.洋葱洗净，切小丁

8.用蕃茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。

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9.在盆中放入淀粉110克，分几次添入适量凉水，搅匀至抓起时感觉是抓一块，但抓起来后很快向下流淌。

10.放入1/2勺油，搅匀。

11.放入鱼柳，抓拌均匀

12.锅中倒入适量油，中火，待油温升高至放一粒洋葱进去冒起密集的小泡时，将约三分之一的鱼柳一条条放入，炸至定型后即捞出。再将剩余的鱼柳分两次炸好。

儿童滋补开胃食谱蕃茄鱼柳

13.待油温升高后将全部炸过一次的鱼柳放入，再炸约20秒至颜色变深。

14.捞出鱼柳控去多余的油。

15.炒锅中放入适量油，待油温升高后转小火，放入洋葱，炒出香味后放入蕃茄汁，炒匀后再放入2大勺蕃茄沙司，炒匀。

16.放入鱼柳，少许白醋，翻炒均匀，洒上芝麻，盛出装盘即可。

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