泡椒五花肉炒雷笋的做法-【资讯】
发布时间:2021-07-13 16:00:58
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来源:榨汁机厂家
“感谢物流业的发展,让北方人也可以吃到南方的新鲜雷笋。雷笋味道鲜美,保质期又短,季节性很强,实在是不可多得的美味。”食材明细主料雷笋200g五花肉50g辅料姜丝适量葱丝适量蒜片1瓣水发小秋耳5朵酱油适量料酒适量泡椒5个盐适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度泡椒五花肉炒雷笋的做法步骤1雷笋收到了好多,扒皮是个大事!2剪去笋尖,去掉了下面的老根。上面皮不去掉,是做手剥笋用,要切去10公分左右。下部炒菜吃。3水煮10分钟,去去笋的草酸,自然放凉就好。如果买的是苦笋,中间就要多换几次水,延长浸泡时间。4刀拍笋体,改刀成合适的笋条,刀拍可使笋体形成很多自然裂痕,入味更容易。5适量的五花肉切粗丝,肥瘦分开放。6煸炒时先下偏肥的肉丝,出油后再下瘦肉翻炒变白,加料酒、酱油稍微翻炒盛出。7洗净锅,重新加入油,下泡椒、辣椒、姜丝、煸香,再下葱蒜。8接着下笋丝翻炒几下后,加入肉丝翻炒约1.5分钟后加入木耳丝翻炒。9加入适量的盐翻炒均匀出锅。10雷笋脆嫩,再着泡椒的微辣,非常好吃。来自 美食天下 线线3896 的作品使用的厨具:煮锅、炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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